A Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas
A Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas é uma sobremesa italiana clássica que combina a cremosidade da panna cotta com a doçura e acidez das frutas vermelhas. É uma opção perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um momento doce.
Principais Conclusões:
- Sobremesa italiana clássica.
- Combinação perfeita de cremosidade e sabor.
- Ideal para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 100 gr de açúcar
- 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 folhas de gelatina incolor
Para a Calda
- 200 gr de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras)
- 50 gr de açúcar
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Preparando a Panna Cotta
- Hidrate as folhas de gelatina em água fria por cerca de 5 minutos.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite com o açúcar e a baunilha, mas não deixe ferver.
- Retire do fogo e adicione a gelatina espremida, mexendo bem até dissolver completamente.
- Despeje a mistura em formas individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Preparando a Calda
- Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio até que as frutas estejam macias e a calda tenha engrossado.
- Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
- Desenforme a panna cotta em pratos individuais.
- Despeje a calda de frutas vermelhas por cima.
- Decore com frutas frescas, se desejar.
Curiosidades sobre a Panna Cotta
A panna cotta é uma sobremesa originária da região do Piemonte, na Itália. Seu nome significa “creme cozido”, o que descreve perfeitamente sua preparação.
Ingredientes Tradicionais
- Creme de leite
- Açúcar
- Gelatina
- Baunilha
Variações Populares
Além da calda de frutas vermelhas, a panna cotta pode ser servida com diversas outras caldas, como caramelo, chocolate ou frutas tropicais.
Perguntas Frequentes
Posso usar gelatina em pó no lugar da gelatina em folha?
Sim, você pode substituir a gelatina em folha pela gelatina em pó, seguindo as instruções da embalagem para a quantidade equivalente.
Quais outras frutas posso usar na calda?
Você pode usar qualquer fruta de sua preferência, como pêssegos, mangas ou kiwis.
Posso preparar a panna cotta com antecedência?
Sim, a panna cotta pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e mantida na geladeira.
