O pudim de trigo é uma sobremesa clássica que tem conquistado corações ao redor do mundo. Neste artigo, exploraremos os fundamentos dessa deliciosa iguaria, passo a passo da receita e uma tabela nutricional completa para que você possa saborear o pudim de trigo em sua plenitude.
A História do Pudim de Trigo
Origens e Evolução
O pudim, em suas várias formas, tem uma história rica que remonta a séculos. O pudim de trigo, em particular, tem suas raízes em tradições culinárias antigas, onde grãos como o trigo eram utilizados de maneiras diversas. Ao longo do tempo, essa receita evoluiu e se adaptou, transformando-se na sobremesa reconhecida e amada que conhecemos hoje.
Receita de Pudim de Trigo
Ingredientes
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Hidratação do Trigo: Deixe o trigo para quibe de molho em água quente por aproximadamente 2 horas. Em seguida, escorra e reserve.
- Preparo do Creme: Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver. Adicione o trigo hidratado, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Preparo do Caramelo: Em uma forma de pudim, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado. Espalhe o caramelo pela forma, garantindo que as laterais também sejam cobertas.
- Preparo da Massa: Bata os ovos em uma tigela separada. Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture essa mistura ao creme de trigo, mexendo bem.
- Montagem: Despeje a massa na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
- Resfriamento e Desenformar: Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas para obter a melhor consistência.
Tabela Nutricional
A seguir, apresentamos a tabela nutricional aproximada para uma porção de 100g de pudim de trigo:
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Carboidratos | 30g |
| Gorduras Totais | 2g |
| Gorduras Saturadas | 1g |
| Fibra Alimentar | 3g |
| Açúcares | 15g |
| Sódio | 50mg |
Benefícios Nutricionais do Pudim de Trigo
Além de ser uma sobremesa irresistível, o pudim de trigo oferece benefícios nutricionais. O trigo é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva e a sensação de saciedade. Além disso, os ovos adicionam proteínas essenciais, e o leite fornece cálcio e outros nutrientes essenciais.
Conclusão
O pudim de trigo é mais do que uma simples sobremesa; é um mergulho na tradição culinária, oferecendo uma explosão de sabores e texturas. Ao seguir esta receita detalhada, você poderá preparar um pudim de trigo que encantará seu paladar e o de seus convidados.
Experimente esta deliciosa sobremesa e compartilhe a alegria de saborear um pudim de trigo feito em casa, repleto de amor e tradição. Que cada colherada seja uma viagem ao passado, onde o simples ato de saborear uma sobremesa se transforma em uma experiência única e memorável.
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